YUMURTALI PİLAV

Malum, bu Çin yemeklerini adam etmeyi kafama koydum. İlk olarak kolay ve olabilir olanından “yumurtalı Pilav”dan başlıyoruz.

Dün günün menüsünü yazarken biraz riskli olduğundan bahsetmiştim. Biraz da deneme olacağı için az malzemeyle yaptım.

Malzemeler:

–         1 su bardağı pirinç

–         1 dal taze soğan

–         1 çorba kaşığı tereyağ

–         5-6 dal dereotu

–         1,5 su bardağı kaynar su

–         2 yumurta

–         1 tatlı kaşığı tuz

Önce ince ince kıydığımız taze soğanları orta ateşte tereyağı ile öldürüyoruz.

Birkaç kere yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri tencereye ilave edip beş dakika kadar kavuruyoruz.

Bir buçuk su bardağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırdıktan sonra ocağı kısığa getirip tencerenin kapağını kapatıyoruz.

İki yumurtayı bir kasede çırpıyoruz.

Pirinçler suyunu henüz tam çekmeden pilavı tencerenin bir tarafına topluyoruz. Tencerenin boş kalan kısmına çırpılmış yumurtayı döküyoruz. Yumurtayı altı pişip üstü hafif sulu kalana kadar pişiriyoruz.

İnce kıydığımız dereotunu ilave edip pilavla yumurtayı iyice birbirine karıştırıyoruz.

Bana soracak olursanız gayet başarılı oldu. Soğanla birlikte küçük küp küp doğranmış kabak ve havuç da konabilir.

Bizim Bey çok beğendi, resimde gördüğünüz kadar bir kere daha yedi.

Kemal bu fikri beğenmedi ama mızlanarak da olsa yedi.

Defi pek havasında değildi. Sanırım o derotu ve soğandan hoşlanmadı.

Köfteler mi? Onlar zaten bildiğiniz klasik köfte.

Bence denemeye değer.